У моей бабушки всегда в духовке стоял противень с солью. Рассказываю для чего

На данный момент я пользуюсь бабушкиным способом. Может кому-то он тоже пригодится. Вот и решила рассказать.

Недавно мы приобрели новую газовую плиту. Я была рада новой покупке, поскольку моя уже была совсем старенькой, и я достаточно долго хотела купить новую. Наконец-то мое желанию сбылось.

В принципе я довольно новой плитой, но несмотря на то, что выпечка в ней выходит вкусная, не подрумянивается сверху, остается совсем светлой.

Сначала я пироги и булочки смазывала чистым желтком или смешанным с молоком. Но никакого результата это не давало – верхушка оставалась светлой. Именно тогда мне на ум пришел бабушкин способ – противень с солью.

Соль на противне

У моей бабушки любая выпечка получалась непередаваемо вкусной! Все восхищались ее пирогами, булочками, пирожками. Помимо того, что вся выпечка всегда была необычайно вкусной, она еще имела красивый внешний вид и аппетитную румяность.

Зачем насыпать соль на противень?

Взяла я старый противень и насыпала на него две пачки соли крупного размера. Распределила ее равномерно по всей поверхности и поместила его на самый верхний отсек духовки.

Когда духовка будет работать, то нагретая в процессе соль будет удерживать жар. И этот дополнительный жар поможет подрумянить выпечку.

Я уже пекла несколько раз пироги и все получилось. На фото видно румяную корочку.

Соль я оставляю в духовке и убираю только тогда, когда готовлю мясные блюда, запеканки. А так она может там стоять постоянно.

Даже если она станет желтой или спечется, это не проблема. На ее способность удерживать жар это не повлияет никоим образом. Соль сохраняет равномерную температуру в духовке, благодаря чему выпечка всегда получается идеальной.

Источник