Чем заменить яйца в любых блюдах без потери результата. Хитростью поделился опытный кулинар
Иногда бывает так, что дома закончились яйца, а в рецептуре они нужны и важны. И речь идет не только про выпечку. Это может быть запеканка, фарш для котлет, другие блюда.
Так же, этот способ выручит того, кто по убеждениям или из-за здоровья (аллергия) не может употреблять в пищу яйца.
Так вот, способом поделился знакомый повар — как обойтись без яиц, если они нужны по рецепту.
Чем заменить яйца
Оказывается яйца в блюдах можно заменить семенами льна.
Да-да, этот продукт — отличная альтернатива куриным яйцам. Столовая ложка семян льна с легкостью заменит 2 куриных яйца.
Итак, семена льна нужно измельчить до состояния порошка. Это можно сделать в блендере или кофемолке. А затем залить кипяченой водой.
Для столовой ложки льна нужно 6 столовых ложек воды. Перемешать. проще всего это сделать венчиком или вилкой.
Оставить на пять минут. В результате получается масса один в один похожая на куриный белок.
Полученную массу можно смело добавлять в любую выпечку или в те блюда, где должны быть яйца. В такой выпечке обязательно должен быть разрыхлитель или сода.
А вот в котлеты или запеканки котлет никаких обязательных условий нет. Смесь из семян льна отлично «скрепят» все продукты, ничуть не хуже, чем куриное яйцо.
Приятного аппетита!